עוגת תפוחי עץ ושיבולת שועל מעולה ועסיסית

עוגת תפוחי עץ ושיבולת שועל מעולה ועסיסית בכלום עבודה, טעימה מאוד רכה ונימוחה.

עוגת בריאות פשוטה להפליא בחושה בלי הקצפות ובלי כלים מיותרים, מערבבים עם כף מכניסים לתנור וכשהניחוחות ממלאים את כל הבית יודעים שהעוגה מוכנה ובא כבר לטרוף ממנה. אגב היא מתחסלת במהירות האור אז כדאי להכפיל כמויות.

כל כך קלה להכנה שזה מפתיע לאור התוצאה המופלאה והריחנית שמתקבלת. אוורירית נימוחה ונהדרת. אפילו טעימה יותר לאחר שהות של כמה שעות במקרר.

העוגה הכי ביתית שיש.. כל המגיע אלי כשהעוגה בתנור נפעם מהניחוחות ומחכה לפרוסה מהעוגה ליד קפה תה או כל משקה חם אחר.

עוגת תפוחי העץ הזאת אמנם מאוד קלה להכנה, אבל מה שהופך אותה מעוגה בחושה רגילה לעוגה מיוחדת הוא המרקם הנימוח שלה והתוספות הנפלאות.

אין חשש לקנח עם העוגה לאחר ארוחת בשר כיוון שהיא פרווה.

2 תבניות אינגליש קייק

3 ביצים מספר 1 (לצמחונים והטבעונים שבינינו להמיר את הביצים בחצי כוס חלב סויה או בחצי כוס צ'יה שהושרתה מעט במים חמים)
חצי כוס סילאן
3/4 כוס שמן
5-6 תפוחי עץ מזן גרנד סמיט החמצמצים,מקולפים חתוכים לקוביות קטנות
1 כוס קמח תופח או קמח מלא רגיל ו- 1 אבקת אפיה
1 כוס שיבולת שועל דקה
1/4 כוס מיץ תפוזים (אם אין תפוזים אפשר לשים 1 יוגורט)

1/4 כוס צימוקים שחורים
כפית קינמון
כפית תמצית וניל

1 כוס אגוזים לא קלויים

אופן ההכנה:

מחממים תנור בחום בינוני של 180 מעלות.

מערבבים בקערה את כל המצרכים שופכים לתבניות ועל כל עוגה מניחים ברוחב לב אגוזים שלמים.

מכניסים לתנור כ- 50 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא נקי.

ב ת א ב ו ן!

🥧 עוגת תפוחי עץ ושיבולת שועל – גרסה טבעונית מלאה, בריאה ועסיסית

עוגה בחושה טבעונית, רכה, נימוחה וארומטית – בלי ביצים, בלי מוצרי חלב ועם טעמים עמוקים של תפוחים וקינמון.
המתכון נשאר פשוט, מהיר ו”ביתִי“, אך מרקם העוגה עשיר ונימוח בדיוק כמו בגרסה הרגילה.

---

מצרכים (ל־2 תבניות אינגליש קייק)

מרכיבים יבשים

• 1 כוס קמח מלא או קמח לבן תופח

• 1 שקית אבקת אפייה (אם לא משתמשים בקמח תופח)

• 1 כוס שיבולת שועל דקה

• 1 כפית קינמון

מרכיבים רטובים

• ½ כוס סילאן

• ¾ כוס שמן קנולה/קוקוס מומס

• 5–6 תפוחי גרנד סמיט חתוכים לקוביות קטנות

• ¼ כוס מיץ תפוזים (או 1 יוגורט סויה בטעם טבעי)

• 1 כפית תמצית וניל

• ¼ כוס צימוקים שחורים

תחליף לביצים (טבעוני מלא) – בחרו אחד:

• ½ כוס חלב סויה / שקדים / שיבולת שועל

• או: ½ כוס "מי בישול צ’יה":

  • 3 כפות צ’יה + ½ כוס מים חמים, להמתין 10 דקות עד שנוצר ג'ל

תוספת מעל

• 1 כוס אגוזים לא קלויים (מלמעלה)

---

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים את המרכיבים הרטובים (סילאן, שמן, תחליף ביצה, תפוחים, מיץ/יוגורט, וניל).

3. מוסיפים את המרכיבים היבשים ומערבבים רק עד איחוד.

4. יוצקים ל־2 תבניות אינגליש קייק ומפזרים אגוזים מעל.

5. אופים כ־50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש והעוגה מזהיבה.

הערה:
בגלל הלחות מהתפוחים – מומלץ לתת לעוגה להתקרר לפני פריסה.
היא אפילו טעימה יותר אחרי לילה במקרר.

---

📊 ערכים תזונתיים משוערים (לגרסה הטבעונית)

החישוב נעשה לפי: 2 תבניות, כ־20 פרוסות סה"כ.

לכל הכמות (2 עוגות):

• קלוריות: כ־4,400

• חלבון: כ־62 גרם

• פחמימות: כ־600 גרם

• סיבים תזונתיים: כ־55 גרם

• שומנים: כ־190 גרם

• סוכר טבעי (תפוחים + סילאן + צימוקים): כ־250 גרם

לפרוסה (מתוך 20):

• קלוריות: כ־220

• חלבון: 3.1 גרם

• פחמימות: 30 גרם

• סיבים: 2.7 גרם

• שומנים: 9.5 גרם

• סוכר טבעי: כ־12–13 גרם

הערה: הערכים משוערים ועשויים להשתנות בהתאם לסוג השמן, גודל התפוחים, סוג הקמח וצורת המדידה.

🥧 עוגת תפוחי עץ ושיבולת שועל – גרסה טבעונית ובריאה־יותר

מה שבריא יותר כאן:
✔ הפחתת שמן ב־50%
✔ פחות ממתיק (סילאן)
✔ הוספת יוגורט סויה למרקם עשיר בלי קלוריות גבוהות
✔ הרבה יותר סיבים משיבולת שועל וקמח מלא
✔ ללא סוכר לבן כלל
✔ שפע תפוחים שנותנים מתיקות טבעית

---

מצרכים (ל־2 תבניות אינגליש קייק)

מרכיבים רטובים

• ⅓ כוס שמן בלבד (קנולה/קוקוס מומס)

• ⅓ כוס סילאן

• 1 יוגורט סויה טבעי (125–150 מ״ל)

• 5–6 תפוחי גרנד סמיט חתוכים לקוביות קטנות

• ¼ כוס מיץ תפוזים (אופציונלי – אפשר להשמיט לגמרי כי יש יוגורט)

• 1 כפית תמצית וניל

• ¼ כוס צימוקים שחורים

• 3 כפות "ביצת צ’יה":

  • 3 כפות צ’יה + 6 כפות מים חמים, מניחים 10 דק׳ עד ג’ל

מרכיבים יבשים

• 1 כוס קמח מלא

• 1 כוס שיבולת שועל דקה (אפשר להחליף ב־¾ כוס שיבולת עבה טחונה גס)

• 1 שקית אבקת אפייה

• 1 כפית קינמון

תוספת מעל

• ½ כוס אגוזים (כמות מופחתת יחסית למתכון המקורי)

---

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. מערבבים בקערה את הסילאן, השמן, יוגורט הסויה, תחליף הביצים (צ’יה), תפוחים, וניל וצימוקים.

3. מוסיפים קמח, שיבולת שועל, קינמון ואבקת אפייה – מערבבים עד איחוד בלבד.

4. יוצקים ל־2 תבניות אינגליש קייק ומפזרים מעט אגוזים מעל.

5. אופים 45–55 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

טיפ:
העוגה יוצאת רכה ועסיסית בזכות התפוחים והיוגורט — מומלץ ממש לתת לה לנוח 30 דק׳ לפני פריסה.

---

📊 ערכים תזונתיים משוערים – גרסה בריאה (ל־2 תבניות)

כ־20 פרוסות סה"כ.

לכל הכמות

• קלוריות: כ־3,300

• חלבון: כ־72 גרם

• פחמימות: כ־520 גרם

• סיבים: כ־70 גרם

• שומנים: כ־120 גרם

• סוכר טבעי: כ־190 גרם

לפרוסה (1 מתוך 20)

• קלוריות: כ־165

• חלבון: 3.6 גרם

• פחמימות: 26 גרם

• סיבים: 3.5 גרם

• שומנים: 6 גרם

• סוכר טבעי: 9–10 גרם

הערכים משוערים ועשויים להשתנות לפי גודל התפוחים, סוג היוגורט והמדידה המדויקת.