חזה עוף סיני בטעם המזרח הרחוק
חזה עוף סיני בטעם המזרח הרחוק.. הילדים והנכדים משתגעים על זה וטורפים הכל. זהו מתכון שקיבלתי מגיסתי. מרגע שראיתי את רצועות העוף האלה התאהבתי בהם. אכלתי והבנתי מדוע התאהבתי. טעם של חזה עוף לא אופייני. כשאוכלים זאת לא יכולים להאמין שהמעדן הזה הוא עוף.
מצרכים:
1.5 ק"ג חזה עוף חתוך לרצועות. מאוד רצוי לחתוך את חזה העוף כשהוא קפוא. לאחר מכן להניח במסננת גדולה להפשרה.
מצרכים למשרה בקערה נפרדת: (גדולה)
3 כפות קורנפלור
6 כפות רוטב סויה
כפית ג'ינג'ר (זנגביל) לגרור בפומפיה. למי שאין אפשר כפית אבקה
3 חלבונים של ביצה
שמן
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים ומכניסים את רצועות העוף שהופשר.
מכסים את הקערה ומכניסים לשלוש שעות למקרר. אפשרי ליותר שעות וגם ללילה שלם.
במחבת ווק עמוקה מחממים שמן. כשהשמן חם מאוד מכניסים במרית או בכף גדולה כמות גדולה של הרצועות (שלא יהיו צפופים) ומטגנים עד שהרצועות מלבינות.. לא לתת לזה להגיע לצבע שחום! זה אמור לצאת לבן לבן ופריך.
אחרי כל סבב מוציאים את הרצועות בכף גדולה מחוררת להוצאת שמן מיותר ומניחים בסיר ומכסים.
לצד הרצועות המטריפות האלה אפשרי אורז לבן בתוספת בצל מטוגן או פאד תאי תאילנדי קלאסי
בהצלחה!
בתאבון!!!
תודה יקירה על השיתוף המתכון !!
מנה עשירה .
המטבח של לינדוש "עוגות זה לא רק טעם"