גביניות שמרים מתוקות ביתיות ונפלאות

גביניות שמרים מתוקות ביתיות ונפלאות

לא עוד להזיל ריר  אל הגביניות בקונדטוריות. קבלו את גביניות שמרים מתוקות ביתיות והנפלאות האלה בהכנה ביתית.

המתכון מתאים למשקיענים המוכנים לפנק את יקיריהם או את אורחיהם. אך זה לא באמת קשה, צריך קצת זמן ושק של אהבה

שתצקו מעצמכם לגביניות השמרים המשגעות האלה והתוצאה מדברת בעד עצמה.

הגביניות תופחות ברכות עם השמרים, הן מתוקות וביתיות וללא עוררין נפלאות. המלית מתמזגת בצורה מושלמת עם הבצק

ומתקבלות גביניות שמרים שהן פינוק אמיתי.

את המתכון הזה מצאתי מזמן באינטרנט והכי התחברתי אליו כיוון שהוא מושלם, הבצק והמלית מדוייקים מאוד והעבודה פשוט כיפית. ומדוע אני אומרת זאת מפני שניסיתי כמה וכמה מתכונים של גביניות שמרים מתוקות וביתיות אך אף אחד מהם לא משתווה לגביניות האלה בעיניי.

מצרכים:

• 500 גרם קמח
• 25 גרם שמרים טריים
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 2 ביצים גודל L
• 3/4 כוס חלב
• למלית:
• 500 גרם גבינת טוב טעם
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• גרידת לימון מלימון אחד קטן
• 1 ביצה גודל L
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שטוחות קורנפלור
• 100 גרם צימוקים בהירים
• לציפוי:
• 1 ביצה טרופה
• 100 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים קמח עם שמרים. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
2. מוסיפים את הביצים, החלב והחמאה המומסת ולשים כ- 10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד, חלק ומעט דביק.
3. מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ושולחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
4. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרים המלית לתערובת אחידה.
5. מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח ומרדדים לעלה בעובי חצי ס"מ ומחלקים לריבועים בגודל הרצוי שאתם מעדיפים את הגביניות שלכם. לא לשכוח שהגביניות עוד תופחות בתנור. מניחים במרכז כל ריבוע כף יפה של מלית.
6. בעזרת מעט מאוד מים מהדקים את הגביניות לצורת מעטפה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את הגביניות בביצה טרופה ושולחים שוב לתפיחה של חצי שעה.
7. אופים בחום של 180 מעלות כ- 15 דקות או עד שהגביניות מזהיבות. מפזרים מעל הגביניות אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.

ב ת א ב ו ן!