מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
תבשיל קציצות ארומטיות עם אפונת גינה
ראשי » מתכונים » מנות עקריות » תבשיל קציצות ארומטיות עם אפונת גינה

תבשיל קציצות ארומטיות עם אפונת גינה

pnina אפריל 26, 2016 7:04 am אין תגובות

תבשיל קציצות ארומטיות עם אפונת גינה

תבשיל קציצות ארומטיות עם אפונת גינה, ארוחה שלימה בסיר אחד. הקציצות בתוספת אפונת גינה עדינה, משלבים את הפיקנטיות של הרוטב עם המתיקות של האפונה. השילוב בין שניהם פשוט מוצלח . סיר של אהבה מלא בקציצות בשר ירוקות ואפונת גינה ריחנית ומשגעת.

הטעמים של הסלרי האפונה והקציצות מלאות בעשבי תיבול מתמזגים לתבשיל בעל ארומה מיוחדת וטעימה במיוחד.

מתכון קל ביותר להכנה ובריא, הקציצות בו אינן מטוגנות, הקציצות מלאות בעשבי תיבול, ופה טמון סוד הקסם של התבשיל הנפלא הזה.

זה הולך ככה…

לקציצות:
1 בצל גדול מגורר בפומפייה גסה
חופן נדיב של כוסברה שטופה וקצוצה (הכוסברה ארומטית במיוחד לקציצות אלה)
1 כפית פלפל שחור
קמצוץ כורכום
1 כפית חוואייג'
1 ביצה
3 כפות קמח מצה ( לאחר צאת חג הפסח כדאי מאוד להוסיף במקום קמח מצה 6 כפות שיבולת שועל, הקציצות הופכות להיות יותר אווריריות)
1 ק"ג בשר טחון (אני אוהבת עגל)
מלח לפי הטעם
מצרכים לרוטב:
1 ק"ג אפונה ירוקה טרייה
לבחור רק את התרמילים הצעירים (אפשר אפונת סנפרוסט)
5-6  עלי כרפס (סלרי) רק הגבעולים שטופים וחתוכים למקלות
4 כפות שמן זית
1 בצל בינוני מגורר בפומפייה גסה
קמצוץ כורכום
כפית חווייאג'
1/4 כפית פלפל שחור
3 כוסות מים
אופן ההכנה:
שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, לשים היטב ומשהים לחצי שעה לספיגת הטעמים.
אם רוצים להכין מראש את התערובת שומרים במקרר.
בסיר רחב שמים את שמן הזית ומטגנים קלות עם הבצל המגורר  (לא עד השחמה שיהיה מעט זהוב). מניחים בסיר את גבעולי הסלרי, התבלינים והמים ומערבבים.. נותנים לזה רתיחה ומורידים לאש נמוכה, מוסיפים את האפונה ומכדררים  לקציצות עגולות ומוסיפים לתבשיל. מידי פעם מניעים את הסיר לערבב טעמים.
נותנים לתבשיל להתבשל על להבה נמוכה ארבעים וחמש דקות, עד שהרוטב הופך להיות סמיך ובוהק.
טעים שאין דברים כאלה.
אפשר להכין ליד אורז או בורגול, מה שתרצו. ואפשר גם בלי תוספת. כך או כך, זה כל כך טעים שהתבשיל יעלם במהירות
בהצלחה!
בתאבון

 

2016-04-11_1309579008_3343258279616_749380261_n

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

החורף שלכם יהיה נעים יותר עם מחמם קרמי- מהרו לרכוש אותו!
מחמם קרמי
יחמם את סביבתכם במהירות שיא!
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס