pninaשקשוקה פיקנטית בטעם של עוד
היי לכם 🙂
כשנמאס מבשר או פשטידות ודגים ובא משהו קליל וטעים טעים וארוחה בפני עצמה אני מכינה שקשוקה פיקנטית בטעם של עוד. אצלי היא חריפה אש ואומרת ביי ביי לכל החיידקים למיניהם וקוצרת תשואות כל פעם מחדש אך כאן אתן את המתכון של הפיקנטית בלבד כדי שלא תבואו אלי בטענות אחר כך 🙂
כל אחד/ת יכול/ה להכין. הריחות המתפשטים בבית אין לתאר.. מיד באה התגובה הכנת שקשוקה? איזה כיף.
כדאי להכין מראש לחם טרי כדי לטבול אותו ברוטב המשגע וליהנות.
אז הפשילו שרוולים ובחצי שעה יש לכם ארוחה טעימה מאוד ומשביעה.
מצרכים 4-5 מנות:
1 בצל גדול קצוץ
1/2 פלפל ירוק כהה או 1 פלפל ירוק חריף חתוכים
5 עגבניות אדומות בשלות מגורדות
6-7 שיני שום כתושות או חתוכות
1 כף פפריקה חריפה/מתוקה לפי טעמכם האישי
1 כף רסק עגבניות
1 כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
4-6 ביצים
1 כוס מים
3-4 כפות שמן (אני משתמשת בשמן זית)
1 מחבת גדולה (ווק) אפשר גם מחבת רגילה
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עם הפלפל במחבת גדולה ורחבה עד להזהבת הבצל.
להוסיף את השום לדקה וחצי בלבד ולערבב. מוסיפים את העגבניות עם התבלינים ורסק העגבניות מערבבים ומוסיפים את המים.
לתת לזה לרתוח היטב ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה ומבשלים זאת עשרים דקות.
מוסיפים את הביצים ומכסים את הסיר. כשהביצים נקרשות ומוכנות מכבים את האש.
בהצלחה!
ב ת א ב ו ן!
