pninaשניצל קריספי וצ'יפס של סבתוש
נכדיי הגדולים מגיעים אלי פעם בשבוע לארוחת צהריים וכל מבוקשם הוא שניצל קריספי וצ'יפס של סבתוש כלשונם.
הייתם צריכים לראות אותם אוכלים את זה ומצקצקים בלשונם ואומרים – סבתוש אין על השניצל הקריספי והצ'יפס המשגע שלך.
ולי לא נותר אלא להתמוגג ולהפוך לשלולית.
הצ'יפס חתוך לא אחיד, הוא בשרני, מטוגן בשמן לא עמוק ככה נכדיי אוהבים את זה ולא יעזור כלום.
ואם תשאלו את ילדיי ונכדיי – השניצל והצ'יפס של סבתוש הכי הכי טעים בעולם. ניסיתי לחרוג מהפורמולה ולהכין שניצלים וצ'יפס טיפה אחרים, הם פשוט לא אכלו את זה. לכן אני מקפידה תמיד להכין להם את הטעמים שהם הכי אוהבים.
כולם יודעים ומכינים שניצלים וצ'יפס טובים, כל אחד/ת וגרסתו הוא.
השניצל שלי הכי פשוט – דק, מעט מלח בבלילת הביצים (2 במידה והכמות גדולה) לאחר שהיה של כמה דקות בביצה עם המלח הופ לפרורי לחם הכי פשוטים שיש, להם אני מוסיפה מעט פפריקה מתוקה וטיפונת מלח.
הצ'יפס חתוך כמו שכתבתי למעלה, לא אחיד, די עבה ומונח על מגבת עם טיפונת מלח לספוג את המים.
במחבת גדולה מעט שמן חמניות חם ונגלה ראשונה ל צ'יפס שברגע שהוא טיפה מזהיב אני הופכת אותו וחוזר חלילה קרי כל הזמן
אני מתעסקת" עם הצ'יפס ולא ממש מניחה לו". לאחר ההכנה הצ'יפס מועבר אחר כבוד לנייר סופג, ושוב לנגלה הבאה. אין ספק שיש בזזה טיפה יותר עבודה והתעסקות, אך מה לא עושים למען הילדודס והנכדים.
בתאבון לילדודס החיים שלנו ♥
