מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
קציצות בשר עם לבבות ארטישוק
ראשי » בשרי » קציצות בשר עם לבבות ארטישוק

קציצות בשר עם לבבות ארטישוק

pnina פברואר 17, 2017 9:19 am אין תגובות

קציצות בשר עם לבבות ארטישוק

קציצות בשר עם לבבות ארטישוק ברוטב משגע, זאת מנה עיקרית טעימה במיוחד וכדאי להעלות אותה על שולחן השבת  או כל אירוע חגיגי אחר, היא תוסיף לו את הנופך היחודי שבה ותהפוך את השולחן לטעים וחגיגי יותר. הרוטב פשוט משגע בזכות הארומה המיוחדת שבלבבות הארטישוק בשילוב התיבול והלימון המעלות את התבשיל לגבהים, אין ספק שזאת מנה מנצחת.

ללא מאמץ  מיוחד מתבשל לו תבשיל המפיץ ריח נהדר בבית והתוצאה הסופית היא מנה נהדרת שתשתלב היטב עם כל תוספת.

קציצות הבשר סופגות את טעמי הרוטב נימוחות בפה בארומה נפלאה וטעימה.המתכון הינו בהשראה יוונית, כן כן כך הם אוהבים לאכול את זה.

את הארטישוק ניתן לאכול מבושל בתוספת מעט מלח, אך ניתן להכין מהלבבות מעדנים במילויים שונים, או נלווים עם רוטב ליד קציצות בשר. בכל תבשיל הלבבות נפלאות הן ועם ארומה יחודית ומלאים בויטמינים ומינרלים.

מעט על הארטישוק-

קוראים לו קנרס והוא עומד בראש רשימת הירקות הבריאים, מה שנקרא – מזון על

יתרונות בריאותיים של ארטישוק מבושל –
הארטישוק נחשב ל"פצצת בריאות", הוא מהווה מקור מצוין לויטמינים ולמינרלים ובין שאר מעלותיו הפחתת רמת הכולוסטרול, הורדת רמת הסוכר, הורדת הסיכון לסרטן ועוד. יתרונות בריאותיים של ארטישוק מבושל
החלק האכיל של הארטישוק הוא התפרחת של הצמח. הוא מכיל כמות יפה של סיבים תזונתיים, ויטמין A, סידן, מגנזיום ואשלגן. הוא מומלץ במצבי בריאות כגון: גזים, גסטריטיס – דלקת בקיבה, דום נשימה בשינה, דיוורטיקולוזיס, צרבת ועוד. עקב ערך קלורי נמוך וריבוי סיבים תזונתיים, יכול הארטישוק להוות מרכיב יעיל בתפריט דיאטטי.בנוסף הוא מכיל מגוון ויטמינים ונוגדי חימצון שונים כמו ויטמין C ולוטאין. הלוטאין הינו חומר חשוב לבריאות העיניים ומונע התנוונות של רשתית העין ומומלץ לטיפול בקטראקט ועוד.
אחד המועמדים בעל הפוטנציאל הרב ביותר לשמש כמזון פונקציונלי, הודות לשני מרכיבים הן תכולה גבוהה של פנולים והן של סיבים תזונתיים.
ואם כל זה לא מספיק אז כדאי לדעת,
שלארטישוק פוטנציאל גבוה לשמש כמזון פונקציונלי במובן של השפעה על רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם…
אז רוצו להכין זה טעים מעדן.
לתערובת הקציצות:

500 גרם בשר עגל טחון

1 בצל מגורד בפומפייה

5 שיני שום כתושות

1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

1 ביצה

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

1 כפית גדושה כמון

רבע כוס שמן זית משובח לטיגון קל של הקציצות

3 כפות שיבולת שועל

לרוטב:

400 גרם לבבות ארטישוק קפואים

2 כפות שמן זית משובח

1 בצל גדול קצוץ

6 שיני שום פרוסות

1 כפית כורכום

1 כף מרק עוף

4 כוסות מים רותחים

1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את כל תערובת הקציצות. בעזרת ידיים רטובות מעט יוצרים קציצות ומטגנים קלות בשמן זית משני הצדדים עד להזהבה יפה. מטגנים בסיר את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום הפרוסים ומטגנים עוד מעט.

חותכים את לבבות הארטישוק לרבעים ומוסיפים לסיר. מוסיפים מים רותחים ומתבלים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך.מכניסים את הקציצות ומבשלים עוד כ- 10 דקות ברוטב. מכבים את האש ונותנים לטעם של הרוטב להיספג בקציצות.

מעדן!

ב ת י א ב ו ן !

 

ברוטב משגע מעדן עם לבבות ארטישוק קציצות בשר

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

מיני מזונות
הלוגו של מיני מזונות
בקורת מסעדות
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • חנות שותפים
    • Affiliate Login
    • רישום
  • מתרגשים ביחד
  • תודה רבה.
  • ביקורת מסעדות מ.מ
  • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
פוסטים אחרונים
  • טארט טאטאן מושלם בקלי קלות !
  • פסטה ברוטב עגבניות סמיך – שרבה מקרונה בסלסה טריפוליטאית
  • סלט קינואה מלא בכל טוב
  • מתכון לקציצות בשר בתוספת ירקות בתנור
  • סלט חצילים ופלפלים קלויים- שילוב מנצח
ארכיונים
  • דצמבר 2019
  • דצמבר 2018
  • נובמבר 2018
  • אוקטובר 2018
  • אוגוסט 2018
  • יולי 2018
  • יוני 2018
  • מאי 2018
  • אפריל 2018
  • מרץ 2018
  • פברואר 2018
  • ינואר 2018
  • דצמבר 2017
  • נובמבר 2017
  • אוקטובר 2017
  • ספטמבר 2017
  • יולי 2017
  • יוני 2017
  • מאי 2017
  • אפריל 2017
  • מרץ 2017
  • פברואר 2017
  • ינואר 2017
  • דצמבר 2016
  • נובמבר 2016
  • אוקטובר 2016
  • ספטמבר 2016
  • אוגוסט 2016
  • יולי 2016
  • יוני 2016
  • מאי 2016
  • אפריל 2016
  • מרץ 2016
קטגוריות
  • בשרי
  • דגים
  • המיוחדים שלי
  • חלבי
  • טבעוני/צמחוני
  • ילדודס
  • כל מיני
  • מאפים
  • מנות עקריות
  • מנות ראשונות
  • מצגת לחג שבועות על טהרת החלב
  • מרקים
  • מתכונים
  • סלטים
  • סרטוני אוכל
  • פשטידות
  • קנוחים
  • תוספות
כלים
  • התחבר
  • פיד רשומות
  • פיד תגובות
  • WordPress.org
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס