קציצות בשר מטריפות עם שפע ירק

קציצות בשר מטריפות עם שפע ירק

קציצות בשר עם שפע ירק ועשבי תיבול הם הקציצות האהובות ביותר על בני הצעיר ועל כל מי שטועם אותם. אחרי שטועמים ואוכלים מהם רוצים ומבקשים רק את הקציצות עם הירוק ירוק הזה והכל כך טעים ומזין. קציצות הבשר האלה נחטפות כלחמניות טריות היישר מהמחבת, אני מטגנת אותן עם מעט מאוד שמן זית משובח במחבת כבדה. שמן הזית תורם לאיכותן של הקציצות ולטעמן היחודי שלא לדבר על כמה ששמן הזית מזין ובריא.

קציצות בשר הכי טעימות ומטריפות שיש, המרקם שלהם משגע והן נימוחות להפליא, אהה כן והטעם הטעם פשוט מטריף. קציצות שנחטפות עוד לפני שיצאו מהמחבת.

קציצות מאוד עסיסיות וטעימות, שפע הירק שהוא המוטיב המרכזי בקציצות נותן להן ארומה יחודית עם רכות ונימוחות נפלאה.

אפשר להגיש עם צ'יפס סלט או כל תוספת אחרת שנראית לכם. בני אוהב אותן בתוך בגט עם מטבוחה וטחינה, האמת הכי טעים.

מצרכים:

1/2 ק"ג בשר טחון

2 בצלים גדולים קלופים חתוכים ל-4

צרור גדול של כוסברה שטופה

צרור גדול של פטרוזיליה שטופה

1 ביצה

4-5 כפות פרורי לחם

1 כפית כורכום

1/4 כפית קינמון

1/2 כפית פלפל שחור טחון

מלח לפי הטעם

שמן זית איכותי

אופן ההכנה:

להכניס את הבצלים החתוכים הפטרוזיליה והכוסברה למעבד מזון ולטחון עד שהתערובת אחידה. מסננים את הנוזלים ומוסיפים לבשר הטחון, השימוש במעבד המזון גם חוסך זמן וגם נותן לקציצות את המרקם הייחודי והנימוח שלהן.

מערבבים היטב עם כל התבלינים, אם העיסה נוזלית מידי- להוסיף עוד טיפה פירורי לחם, אך להיזהר שלא תהיה קשה מידי.

מגלגלים לקציצות, מטגנים בשמן זית (כמות קטנה) עד להזהבה של שני הצדדים ולהוציא לנייר סופג.

בתאבון!