קציצות אפויות על מצע ירקות

קציצות אפויות על מצע ירקות

המתכון הזה קציצות אפויות על מצע ירקות נולד כתוצאה של חוסר זמן כיוון שהיו צריכים להביא אלי את נכדי הקטן לארוחה חמה, חוסר של כמה מצרכים והרצון לאוכל בריא וטעים להזין אותו כמו שצריך הביא אותי ליצור את הקציצות האפויות האלה בטעם אלוהי. במקרה הגיע אלי למחרת נכדי המעט גדול יותר וגם הוא זכה לארוחה מזינה שהכנתי באהבה לשמחתי הרבה. לעתים החסר מביא לפרץ יצירתיות יוצא מגדר הרגיל. וכמובן זמן ההכנה קצר ביותר. השתמשתי בירקות שהיו לי במקרר, במקרה כמעט כולם כתומים.

חייבת לציין שנכדיי טרפו את מנתם ולי לא נותר אלא להתמוגג מעונג.

מצרכים למלית:

1/2 ק"ג בשר עגל טחון

1 בצל גדול מגורר בפומפייה גסה

1/2 כוס שיבולת שועל (כן כן מרבה להשתמש בדגן הנפלא והמזין הזה)

1 כפית חווייאג'

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית כורכום

1/4 כפית פלפל שחור

מלח לפי הטעם

1 ביצה L

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה: 

לערבב את כל המצרכים היטב למיזוג טעמים ולהניח במקרר.

מצרכים לירקות:

4 גזרים חתוכים לטבעות

חתיכת דלעת קטנה חתוכה לרבועים

1 בטטה בינונית חתוכה לרבעים

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

2 כפות שמן זית

3 שיני שום כתושות

כפית חוואייג'

קורט כורכום

וקורט מלח

אופן הכנת הירקות:

בתבנית אלומיניום חד פעמית מניחים את הירקות, מוסיפים את השום השמן זית ואת התיבול ומערבבים בידיים לצפות את כל הירקות.

מהמלית יוצרים קציצות עם ידיים לחות ומניחים אותם על הירקות.

מכניסים את התבנית לתנור חם 180% מכוסה בנייר כסף ואופים כחצי שעה.

לאחר מכן מורידים את נייר הכסף ומגביהים את חום התנור ל- 220%

ואופים עוד חמש דקות. מעדן גם למבוגרים.

ב ת א ב ו ן!