pninaקינואה עם גזר ובצל מטוגן חגיגית כשרה וטעימה
קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול. הקינואה כשרה לפסח ואתם יכולים להכין
אותה כתוספת לארוחת ליל הסדר וקלה ביותר להכנה. זו קינואה חגיגית מרהיבה ביופייה וטעימה מאוד.. חגיגה של צבעים וטעמים נפלאים.. ועוד לא התחלתי לדבר על הערכים התזונתיים שבה וכמה בריאה היא.
קינואה היא דגן שמכיל הכי הרבה חלבון מכל הדגנים וגם מכיל את כל חומצות האמינו, ולא רק חלק כמו מרבית הדגנים האחרים.. אז אמרנו בריאות במיטבה.
תשכחו את הקינואה שאתם מכירים, כי במתכון זה אתם הולכים לאכול מעדן מלכים. הטעם המתקתק של הגזרים עם הבצל יטריף אתכם ואתם תערמו לצלחת עוד ועוד קינואה.
כל כך קל להכנה שזה כיף גדול
אז, אנחנו צריכים כדי לתת לקינואה את הכבוד המגיע לה. פצצת בריאות טעימה ונפלאה.
מצרכים:
2 כוסות קינואה מושרות במים כחצי שעה
2 בצלים גדולים חתוכים לטבעות
5 גזרים מגוררים גס
5 כפות שמן זית משובח
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
1 כף קינמון
3 כוסות מים רותחים
1 מחבת ווק עמוק עם מכסה תואם להכיל את התבשיל הנהדר הזה. (אם אין אפשר בסיר)
אופן ההכנה:
שמים מחבת על הגז עם שמן הזית ומוסיפים את הבצל, לתת לזה להיטגן עד לשקיפות מוזהבת, זה הופך לסוג של בצל מקורמל ונותן טעם וארומה אלוהיים. טיפ וכדי שזה יצא כך: מטגנים בדקות הראשונות על אש גבוהה ולאחר מכן מורידים לאש נמוכה ומערבבים מידי פעם.
מוסיפם את הגזרים המגוררים ומערבבים עד שהגזרים מעט רכים.. מוציאים את הקינואה מהמים שוטפים אותה בזרם מים חזק, מסננים אותה היטב ומוסיפים לבצל והגזר ומערבבים.. כעת מוסיפים ת המים הרותחים והתבלינים, מערבבים ומבשלים על אש הכי קטנה כעשרים דקות.
פותחים את המכסה מידי פעם ומערבבים. וזהו הקינואה מוכנה.. היא נפתחת בבישול ומתמזגת עם כל הטעמים ותופחת יאמי.
בהצלחה!
בתאבון 🙂
טיפ לשידרוג המנה:
להוסיף שום קצוץ בשלב שאחרי שהבצל נעשה שקוף.
אני מכינה אותה כבר מלא זמן…
ובסוף אחרי כיבוי הלהבה, אפשר להוסיף סלסלת פיטריות טריות חתוכות גס. ולכסות את הסיר, והפיטריות מתבשלות במידה הנכונה ע״י האדים שבסיר.
בהצלחה!
חני יקרה נשמע טיפ מצויין. תודה וחג שמח
אני מאוד אוהב קינואה ( של המסעדות) הבעיה איתה שצריך להוציא לה את טעם הלוואי העדין שלה שלא כולם אוהבים…ניסיתי פעם אחת לשטוף אותה דרך מסננת…הבעיה שהיא מאוד קטנה ועוברת דרך המסננת כך…אז אני כבר מבשל אותה כמו אורז וזהו…לצערי לא מצאתי מסננת עם חורים ממש קטנים שהקינואה לא תעבור דרכה..
היי גיל
כדי להוציא את טעם הלוואי צריך להשרות אותה לפחות חצי שעה ואחר כך לשטוף במסננת בזרם חזק. כתבתי זאת במתכון. כשתכין את המתכון הזה, אתה תופתע מהטעם.
הכנתי הכול לפי המתכון המופיע והקינואה לא התבשלה לאחר 20 דקות …….
למה ???
רונה יקרה, הקינואה אמורה היתה להתבשל אם הכנת בדיוק לפי המתכון.
בכל אופן יתכן שהקינואה שברשותך מעט ישנה כלומר נמצאת על המדפים הרבה זמן לאחר קטיפתה.
במקרה שכזה תני לה להתבשל עוד עשרים דקות מעבר לזמן הקצוב.