פלפלים ממולאים מושלמים וטעימים בטירוף
את המתכון הזה של פלפלים ממולאים טעימים בטירוף לקחתי מאתר ספר המתכונים שלי הכנתי והתאהבתי לגמרי. ומאז אני מכינה רק את הגרסה הזאת. ישנם מתכונים רבים לפלפלים ממולאים ובמשך השנים עשיתי כמה וכמה מתכונים. אך הפלפלים הממולאים האלה הכי טעימים שיש ובאחריות! בלי הרבה סיבוכים, קל ועם מצרכים שיש בבית ואתם מקבלים את הפלפלים הממולאים הכי מושלמים שיש, ללקק את האצבעות. המלית יוצאת נימוחה אוורירית והטעם מתמזג בארומה נהדרת עם הרוטב הנפלא.
מצרכים:
- 9-8 פלפלים צבעוניים
- למלית:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז לא מבושל (אני אוהבת את הבסמטי)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 6 שיני שום גדולות קצוצות
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית גדושה כמון
- 1 כפית שטוחה מלח או לפי הטעם
- צרור פטרוזיליה קטן קצוץ דק
- לרוטב:
- 5 עגבניות גדולות מגורדות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף שטוחה מלח או לפי הטעם
- מעט פלפל שחור
- 2-3 כפות שמן זית
- 3 כפות גדושות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר
- מים לפי הצורך
אופן ההכנה:
- במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד שמזהיב מעט. מוסיפים פנימה את השום ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים פנימה את הבשר ומתבלים.
- מוסיפים את האורז והפטרוזיליה ומטגנים עוד כדקה שתיים.
- בסיר רחב ונמוך יחסית מטגנים את העגבניות המגוררות בשמן זית.
- מערבבים בקערה את הרסק עגבניות יחד עם מים רותחים עד שנוצרת סמיכות של רוטב ושופכים לסיר. מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- חותכים לפלפלים את החלק העליון בזהירות בכדי שישאר שלם ומנקים את התוכן שלהם. ממלאים כל פלפל בתערובת הבשר והאורז עד הסוף, אך לא דוחסים את התערובת בכדי שישאר מקום לאורז לתפוח.
- מניחים בצורה יפה את הפלפלים בסיר ומעל כל פלפל מניחים 2 כפות של הרוטב. מכסים את הפלפלים עם המכסים שלהם ומביאים לרתיחה. מורידים את האש לאש קטנה וממשיכים לבשל ככה עוד שעה עד שעה וחצי או עד שהפלפלים רכים והאורז והבשר מבושלים לגמרי. במהלך הבישול פותחים את המכסים של הפלפלים ומרטיבים בעוד 1-2 כפות של רוטב בכדי שהאורז לא יצא יבש.
- בהצלחה ובתאבון!!!
אני רוצה מתכון צמחוני תודה
היי שמחה
כדי להפוך את המתכון הזה לצמחוני, החליפי את הבשר בעדשים וזה יהיה מעולה.
שבת נפלאה 🙂