עוגת וניל נדירה בטעמה בציפוי קרמל

עוגת וניל נדירה בטעמה בציפוי קרמל

עוגת וניל נדירה בטעמה בציפוי קרמל ביתי וטעים. עוגה נימוחה ורכה ומאוד מאוד פשוטה להכנה והכי חשוב טעימה להפליא והמרקם שלה לח ומטריף.. אפשר לאכול אותה חמימה בעצם כדאי כי כך היא הכי באה לידי ביטוי. תמיד כדאי לחמם כמה פרוסות מהעוגה לכמה שניות במיקרו. האמת אכלו אותה אצלי גם קרה ואהבו מאוד. אני אישית מעדיפה אותה טיפה חמימה.

פינוק טעים קל ופשוט למשפחה ולאורחים ונהדרת ליד קפה, ממליצה בחום רב.

מצרכים לעוגה: 

6 ביצים

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמן (לא זית)

1 שמנת מתוקה

2 כוסות קמח תופח או קמח רגיל עם אבקת אפיה

1 אינסטנט פודינג וניל

1/2 כוס שבבי קוקוס

אופן ההכנה:

להקציף במהירות גבוה את הביצים בשלמותם עם הסוכר 5-6 דקות.
מוסיפים את השמן והשמנת מתוקה וממשיכים במהירות גבוהה עוד דקה או שתיים. מורידים את המהירות ומוסיפים את הקמח את פודניג הוניל ואת הקוקוס וממשיכים להקציף במהירות נמוכה בערך שלו דקות.
שופכים את התערובת הריחנית לתבנית ואופים בחום של 150 מעלות במשך שעה עד שהעוגה מזהיבה. וזהו… יש לכם עוגה נהדרת וצפו למחיאות כפיים מבני הבית ומהאורחים.

מצרכים לקרמל ביתי בקלי קלות:

קרמל בסיסי הוא סירופ מסוכר מומס. צבעו זהוב־ענברי, טעמו מתוק ומעט מעושן והמרקם שלו נוזלי, עשיר וסמיך.

100 (1/2 כוס) גרם סוכר
⅔ גביע שמנת להקצפה
1/2 כוס מים
אופן ההכנה:

שמים את הסוכר במחבת וממיסים מעל חום נמוך עד לגוון זהוב, תוך כדי ערבוב של הסוכר. מוסיפים בזהירות את השמנת תוך בחישה ומבשלים תוך בחישה, עד שהקרם מסמיך מעט ונעשה חלק.

טיפ: הקרמל עצמו נוצר תוך שניות, מיד לאחר התאדות המים, וכל שהות נוספת בסיר הלוהט עלולה לשרוף אותו. לכן, כדאי להשתמש בסיר או מחבת בהירים (מנירוסטה), כדי להבחין בקלות בשינוי בצבעו של הקרמל: הוא מוכן כשצבעו זהוב בהיר וצבעו יהפוך כהה ועמוק יותר. הקרמל התקשה? אל דאגה. חממו אותו מעט במיקרוגל, והוא יתרכך.

לאחר הוצאת העוגה מהתנור שפכו עליה בעדינות ומכל הכיוונים את סירופ הקרמל ובזקו מעל מעט קוקוס.

ב ת א ב ו ן!

6 תגובות

  1. שוש הגב

    הרשמה לקבלת עדכונים

    • pnina הגב

      היי שושי
      באתר שלי רדי עד למטה בצד שמאל -יש RSS לפוסטים. לחצי עליו וכל העדכונים יופיעו אצלך.
      יום טוב מלא באור 🙂

  2. אניה הגב

    הי, נשמע מעולה..אפשר בלי קוקוס?

  3. אניה הגב

    עוגה מופלאה…האם לשמור במקרר?

    • pnina הגב

      ברור. רק שתהיה עטופה בניילון נצמד שלא תספוג ריחות מהמקרר.
      חתימה טובה לשנה נפלאה ומבורכת ♥

      *מצטערת שרק כעת הגבתי כיוון שהמחשב שבק

השארת תגובה