מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
סלט חצילים רומני מטריף זקוסקה
ראשי » טבעוני/צמחוני » סלט חצילים רומני מטריף זקוסקה

סלט חצילים רומני מטריף זקוסקה

pnina מרץ 12, 2016 10:19 am 2 תגובות

סלט חצילים רומני מטריף זקוסקה

לפני 42 שנים הייתי בירח הדבש שלי ברומניה. בביקורי במסעדות המעולות בבוקרשט ובערים אחרות ברומניה מעולם לא נפקד מהארוחה סלט חצילים.. בדרך כלל זה חציל בשרני כהה וקל קלוי היטב על אש חיה והתוספות אליו היו מעטות אך איזה טעם לא יאמן. על הסלט הזה אכתוב בפעם אחרת. כעת עסקינן בסלט חצילים אחר, סלט חצילים רומני מטריף זקוסקה. כשאותו טעמתי בפעם הראשונה הוא הזכיר לי במעט את הגיבץ' המפורסם רק הרבה הרבה יותר טעים.

במשך שנים חיפשתי את המתכון המקורי שיתקרב בטעם למה שאכלתי. לפני שנים כתבתי באיזה מדור אוכל של אתר מקסים שאיננו עוד היום והדיון היה על חצילים.. שאלתי אם מישהו יודע על ה- סלט חצילים רומני ששמו זקוסקה.. וקרה הבלתי יאומן, אחד החברים כתב לי את המתכון, הודיתי לו וטסתי להכין.. והפלא קרא, אותו טעם הזכור לטוב שאכלתי אי שם בשלהי שנות השבעים.

סלט החצילים הנפלא הזה יכול לשמש כסלט, או כמנה ראשונה.

אפשר לאכול אותו חם ואפשר קר.

אז קדימה לטוס לבשל ולהכין כל לחם טרי שאוהבים לצד הסלט המהמם הזה.

סלט חצילים רומני

מצרכים

1 בצל קצוץ דק

2 חצילים  קלויים על הגז

5 עגבניות גדולות מגוררות

2 פלפל אדום קלוי קצוצים דק

1 פלפל ירוק בהיר (נהריה) קצוץ דק

1 קישוא קצוץ דק

מעט שמן חמניות

כף מרק עוף (ללא מונוסודיום גלוטומט)

 

אופן ההכנה

מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הפלפלים הקצוצים וקישוא ומערבבים היטב כעשר דקות.

בשלב זה מוסיפים את העגבניות המגוררות ואת תוכנם של החצילים. מנמיכים את האש ומערבבים כל הזמן. (ללא מכסה)

לאחר כעשרים דקות מוסיפים את מרק העוף וממשיכים לערבב עוד כ-10 דקות.

מעדן אמיתי!

בתאבון!!!

64e9b714-7c47-403c-bd7f-bed13f895c02

אסלי זקוסקה חצילים טבעוני סלט צמחוני רומני

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. kok miori הגב אוגוסט 4, 2016 בשעה 8:28 pm

    הסלט של זקוסקה לא צריך אבקת מרק אדיף כף חומץ. אני מכינה את זה כל שבוע ולא מכניסה אבקת מרק.

    • pnina הגב אוגוסט 6, 2016 בשעה 6:39 am

      כמות מרק העוף היא מזערית. אפשר בהחלט במקום מרק העוף לשים חומץ אך אצלי אוהבים את הזקוסקה כך.
      שבת מבורכת 🙂

השארת תגובה

ביטול

החורף שלכם יהיה נעים יותר עם מחמם קרמי- מהרו לרכוש אותו!
מחמם קרמי
יחמם את סביבתכם במהירות שיא!
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס