סלט חצילים ופלפלים קלויים- שילוב מנצח

סלט חצילים ופלפלים קלויים -שילוב מנצח

השילוב המוצלח בין החצילים והפלפלים הקלויים הוא פשוט שילוב מנצח של טעמים. סלט חצילים ופלפלים קלויים אשר לא יותיר אתכם אדישים. מחפשים סלט מעולה שתתענגו על טעימה ? הסלט הזה משגע, הטעמים מעולים, להתענג על כל ביס, אי אפשר להפסיק לאכול נקודה. חובה בכל שולחן חג ושבת.

ריח החצילים והפלפלים הקלויים מתפשט בכל הבית ומגרה את כל החושים.

ההכנה קלי קלות ותודו שקשה לעמוד בפני טעם שכזה. לתת ביס ועוד ביס ולהתענג מכל רגע.

מעט על החציל: החציל מכיל מרכיבים תזונתיים איכותיים בדגש על ויטמינים מקבוצה B ושפע של מינרלים חיוניים. בנוסף לכך, החציל הינו בעל ערך קלורי נמוך מאוד ולפיכך ניתן ליהנות מאכילה של כמויות גדולות של חציל מבלי לחשוש מהשמנה. עם זאת, כפי שציינו, בדרך כלל צורכים את החציל לאחר בישול ולפיכך חשוב לשים לב לחומרים המוספים לחציל בתהליך הכנת המנה.

מעט על הפלפלים: כל הפלפלים מתחילים בתור פלפלים ירוקים. את הצבע שלהם – בין אם אדום, צהוב או כתום הם מקבלים במהלך ההבשלה. אדום, צהוב, כתום, ירוק בהיר או ירוק כהה. לא משנה איזה פלפל תבחרו – זכיתם. פלפלים מכל הצבעים מכילים רכיבים בריאים רבים, לרבות מגוון גדול של נוגדי חמצון וכמויות גדולות במיוחד של ויטמין C – הרבה יותר מתפוז.

מרכיבים:

3 חצילים

4 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים או כתומים

4 שיני שום קלופות וכתושות

ניתן להוסיף פלפל אחד חריף (לאוהבי החריף כמוני)

מיץ מחצי לימון

3 כפות שמן זית

מלח ופלפל

חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

לקלות את החצילים על האש ולהניח להם להצטנן ולפתוח אותם לאורכם כדי שלא יהיו מרירים.

לקלות את הפלפלים או על אש גלויה או בגריל חם מאוד ולסובב את הפלפלים עד שהם נצלים מכל צד.

כשהם קלויים להניח אותם בתוך סיר סגור או שקית ניילון לכחצי שעה ואז יהיה קל ונוח לקלף אותם.

לקלף את החצילים ולקצוץ אותם היטב עם סכין עד קבלת תערובת חלקה.

לקלף את הפלפלים וגם אותם לקצוץ עם סכין למרקם מעט גס יותר.

לערבב את החצילים עם הפלפלים. להוסיף את השום,המיץ לימון,שמן זית מלח ופלפל וחופן פטרוזליה לערבב היטב ולהנות מהריח והטעם המופלאים.

מעדן!

ב ת א ב ו ן!