מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מנינה פשטידה טוניסאית
ראשי » מתכונים » מנות ראשונות » מנינה פשטידה טוניסאית

מנינה פשטידה טוניסאית

pnina מרץ 26, 2016 9:22 am אין תגובות

מנינה פשטידה טוניסאית

מנינה פשטידה טוניסאית נחשבת לפשטידה חגיגית המוגשת בשמחות,  ואירועים חגיגיים. לעיתים בארועים חגיגיים במיוחד מוסיפים לה מוח. גם לשבתות מנינה נהדרת היא. יפה, טעימה ומשביעה, מצוין לניצול שאריות העוף של המרק. מנינה על השולחן בכל תפארתה מרהיבה ביופייה וטעמה משגע. אפשר לטגן מנינה או לאפות אותה.

באותה המשפחה נמצא  גם המַּעֲקוּד בן הדוד של מנינה החגיגית ההבדל ביניהם שמַּעֲקוּד אינו מכיל עוף, בדרך כלל מוסיפים למעקוד אפונה וגם הוא טעים להפליא. ישנם גרסאות שונות, מעקוד מעקודה מחמאר כולן פשטידות צפון אפריקאיות, בדרך כלל הן תופסות מקום מרכזי בארוחות.

אך אנחנו נתרכז ב – מנינה החגיגית

 

החמרים:

1/2 ק"ג חזה עוף, או כמות שווה בשר עוף מבושל במרק

2 תפוחי אדמה, קלופים ומגוררים דק, מסוננים וסחוטים

4 ביצים קשות, מגוררות גס

3 גזרים מגוררים

8 ביצים טריות

פטרוזיליה קצוצה דק, עלים בלבד

מלח, פלפל שחור, מעט כורכום

מיץ מחצי לימון

4 כפות שמן.

ההכנה:

אם הבשר הוא מעוף מבושל, יש לפורר ולקצץ אותו דק דק. אפשר לטחון, בעיני טעים יותר כשמרגישים את העוף.

אם משתמשים בחזה טרי, יש לבשל אותו עד שרך, ולשמור את מי הבישול, לפורר בידיים ולקצץ דק.

לטרוף את הביצים הטריות, לערבב עם כל החמרים.

לחמם תנור לחום 180 מעלות.

לחמם את השמן, להעביר לתבנית פיירקס בינונית. לאפות בערך 40 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ושחומה. בפעם הזו הכנתי אותה בתבנית קוגלהוף כך היא יוצאת גבוהה ומהודרת.

כשמוכן, להוציא מהתנור ומיד לצקת מהמרק העוף, מצקת מלאה על פני הפשטידה עד שיספג. מגישים חם.

טעים טעים 
בתאבון!!!
מנינה פשטידה טוניסאית
מנינה פשטידה טוניסאית
טוניסאית מנינה מנינה פשטידה טוניסאית פשטידה

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

החורף שלכם יהיה נעים יותר עם מחמם קרמי- מהרו לרכוש אותו!
מחמם קרמי
יחמם את סביבתכם במהירות שיא!
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס