מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
סלט חצילים בתחמיץ טעים וממכר לצד כל ארוחה
ראשי » טבעוני/צמחוני » סלט חצילים בתחמיץ טעים וממכר לצד כל ארוחה

סלט חצילים בתחמיץ טעים וממכר לצד כל ארוחה

pnina אפריל 11, 2016 8:27 am אין תגובות

סלט חצילים בתחמיץ טעים וממכר לצד כל ארוחה

חצילים חומר גלם נפלא ואהוב עלי עד מאוד.

סלט חצילים בתחמיץ טעים וממכר לצד כל ארוחה ולא בכדי, קל פשוט והטעם יאמי, משדרג כל ארוחה ואי אפשר להפסיק לאכול.

סלט קליל הדורש מעט זמן עבודה – הוא הופך כל שולחן לחגיגה הן במראהו והן בטעמו.

פרוסות החציל מקבלות את טעם עשבי התיבול והתחמיץ. טעמו של החציל משתבח לאחר יום יומיים.

מצרכים:

2 חצילים ארוכים וצרים

1 פלפל חריף קצוץ (אפשר פלפל לא חריף למי שאינו אוהב)

6 שיני שום קצוצות

חופן נאה של פטרוזיליה קצוצה

לתחמיץ:

1/3 כוס שמן (אני משתמשת בחמניות)

1/3 כוס חומץ

1/3 כוס מים

אופן ההכנה:

פורסים את החצילים (לא לקלף) לעיגולים בעובי אצבע דקה, מסדרים שכבות שכבות בכלי עמוק,על כל שכבה מפזרים מלח (גס לא חייבים) בנדיבות. לוחצים על כל הערימה בעזרת קרש או צלחת ומעל מניחים משהו כבד.

לאחר כשעתיים החצילים הפרישו המון נוזלים והתרככו – רק אז הם מוכנים לטיגון.

כל אחד/ת מטגן את החצילים איך שאוהבים – יש המעדיפים שמן עמוק. אני מעדיפה באופן אישי עם שפריץ שמן בתנור.

את החצילים המוכנים שמים בכלי עמוק – שכבה חצילים,שכבה פטרוזיליה, מעט שום, מעט פלפל חריף, וחוזר חלילה.

לבסוף שופכים על כל השכבות היפות האלה את התחמיץ.. ושוב לוחצים עם צלוחית את החצילים.

מאחסנים במקרר עם מכסה וזהו. זה הרבה יותר טעים אחרי יום יומיים.

בהצלחה!

ב ת א ב ו ן!

20160303_142404aa0a78e2-db4b-4fcc-86de-e376dad94900

 

 

בתחמיץ חצילים טבעוני טעים ממכר פטרוזיליה פלפל חריף צמחוני שום

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

החורף שלכם יהיה נעים יותר עם מחמם קרמי- מהרו לרכוש אותו!
מחמם קרמי
יחמם את סביבתכם במהירות שיא!
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס