פילה אמנון עסיסי בתנור קל להכנה ובטעם מנצח

כשרוצים להכין משהו טעים ומזין בחמש דקות מכינים פילה אמנון בתנור קל להכנה ובטעם מנצח.

החלטתי להכין דגי אמנון מפולטים ללא רוטב עגבניות וללא בישול בסיר. נברתי מעט בזכרוני והחלטתי לתת לדג הזה מנימום רוטב ותבלינים כדי לשמור על עסיסיותו וטעמו המקורי ואכן כך יצא מעדן פילה מושט בהכנה קלה ופשוטה.

כל כך קל להכין זאת שזה ממש לא יתואר. הדגים נעטפים בשכבה של תבלינים, שום ועשבי תיבול בטעם נפלא והבית נמלא בניחוח המגיר ריר.

אני קונה דג אמנון כל אחד באריזה נפרדת קפוא ומפשירה כמה פילטים שאני רוצה עם לימון.

מעט על דג אמנון –

אַמְנוּן, צ'יקליד או מוּשְט הוא שם כולל למספר מינים של דגי מאכל ונוי ממשפחת האמנוניים, המצויים באגמים ונהרות חמים באפריקה, אסיה ואמריקה הדרומית. האמנון ניזון בעיקר מן הצומח אך מספר מינים ניזונים מן החי. את האמנונים למטרות אכילה דגים או מגדלים בבריכות ובשרם נחשב למשובח. בשל זנבו שצורתו כמסרק קיבל הדג את הכינוי מושט, שפירושו בערבית "מסרק". את שמו העברי קיבל הדג מהשפה הארמית דווקא. נון בארמית = דג, אם = אמא. אמנון = הדג של האמא. לדג ניתן שם זה היות שביצי הדג, והדגיגים לאחר בקיעתם, מוצאים מחסה בתוך הפה של האם (בחלק מהמינים גם בתוך הפה של האב).