מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
כרוב ממולא שחום ונימוח מומלץ בחום
ראשי » המיוחדים שלי » כרוב ממולא שחום ונימוח מומלץ בחום

כרוב ממולא שחום ונימוח מומלץ בחום

pnina יוני 20, 2016 7:26 am 2 תגובות

כרוב ממולא שחום ונימוח מומלץ בחום

היי לכם כולם, אם אתם רוצים לפנק ולהעשיר את שולחן החג או השבת, כרוב ממולא שחום ונימוח מומלץ בחום הוא התשובה שלכם. אתם תגרפו מחמאות מכאן ועד להודעה חדשה.

אנשושים יקרים,העבודה על הכרוב הממולא לא קשה כלל, רק דורשת זמן ואהבה זה הכל. אל תפחדו להתעסק עם הכרוב הממולא, לכו לפי המתכון וכל אחד ואחת מכם יוציא את המנה הנפלאה הזאת תחת ידו לתפארת כל הבשלנים. התוצאה טעימה להפליא. זה כל כך טעים ונימוח בפה להתעלף ממש. כרוב ממולא שחום ונימוח מומלץ בחום.

לאחר שסיימתי את הכנת הכרוב והנחתי אותו להתקרר, התחלתי להבחין שתכולת הסיר מצטמקת והולכת ולא הבנתי מה קורה. בשעת לילה מאוחרת ירדתי כדי לשתות כוס ומים ומה אני רואה?> בני הצעיר (בן 31) מערים בצלחתו כרוב ממולא, כרוב שעבדתי עליו כל היום.. וזה בחורצ’יק שלא ממש אוהב אוכל, בררן ומפונק בלשון המעטה.. מה אתה עושה צווחתי לעברו, יש לי אורחים ולא השארת כמעט כלום. הוא צחק ואמר אל תדאגי אימוש ישאר להם מספיק גם כך הכנת המון תבשילים וזה הכי הכי מדהים בעיניי ואני רוצה כל הזמן שתכיני לי מהחמוסטה הזאת. החתיך הבררן החליט שקוראים לזה חמוסטה, מלשון חמוץ מתוק.
אז קדימה יש על מה לדבר…כרוב ממולא שחום ונימוח אני באה..
מצרכים:
כרוב גדול ורחב
כוס אורז בסמטי לא מבושל ושטוף
2 בצלים גדולים
1 קופסה כרוב כבוש (או כרוב כבוש עבודת בית)
5 עגבניות מגוררות
שתי כפות רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור גרוס
3 כפות סילאן
חצי ק“ג בשר עגל טחון טרי
חופן פטרוזיליה קצוץ
כף פפריקה
שתי כפות שמן חמניות
2 כפיות סוכר

רוטב:

מטגנים את בצל אחד עד לשקיפות ומוסיפים כפית סוכר, 1 כף רסק, את העגבניות המגוררות(אפשר להשתמש בעגבניות מקופסה)
את הפפריקה, פלפל שחור, מלח, סילאן וכשלוש כוסות מים.
לבשל עד לרתיחה ולאחר מכן להוריד ללהבה קטנה ולהמשיך לבשל כשעה ללא מכסה.
מלית:
בשר טחון לערבב עם כוס אורז, כף רסק עגבניות, פלפל שחור,מלח, את הבצל השני (מטוגן עד לשקיפות) הפטרוזיליה,כפית סוכר כדי לחזק את מתיקות הבצל.
וכעת נטפל בכרוב
אופן ההכנה:
בעזרת סכין דקה וארוכה מוציאים את ליבת הכרוב(הגזע) מסירים את העלים הפגומים.
מרתיחים חצי כמות מים בסיר גדול ומוסיפים חצי כפית מלח.מכניסים את הכרוב בשלמותו ותוקעים מזלג ארוך בחלל שנוצר כתוצאה מהוצאת הליבה. וכעת שופכים מים רותחים על הכרוב ורואים כיצד הוא נפתח כמו שושנה והעלים מתחילים להיפרד.(להכין קנקן עם מים רותחים מבעוד מועד)
מפרידים את העלים לצינון ואם החלק הפנימי עדיין לא מתפרק להשאיר במים הרותחים עד שיהיו רכים.
משטחים עלה כרוב על משטח עבודה נקי. לוקחים מהמלית כמות של כשבעים גרם והופכים אותה לקבבון, מניחים על קצה העלה מקפלים את השוליים פנימה ומגלגלים תוך כדי הידוק וכן הלאה.
בסיר הרוטב המתבשל שמים מעט מהכרוב החמוץ בתפזורת ומניחים את כל העלים בצפיפות בסיר. שמים עוד שכבה של כרוב חמוץ ומעל את עלי הכרוב הממולאים. וכך הלאה עד שממלאים את הסיר.
מניעים את הסיר בעדינות שכל הרטבים יתמזגו ועם כף גדולה מעבירים רוטב על העלים.
לתת שוב רתיחה ולבשל על אש קטנה 45 דקות בסיר פתוח.
לאחר מכן להכניס את הסיר לתנור שחומם מראש ל- 160מ’ לשלוש שעות עם מכסה סגור הרמטי.(כמה שיותר זמן בתנור כך זה מעולה) אפשר להכין זאת בשישי לארוחת שבת. ואפשר
להכין זאת מוקדם בבוקר. קיצקצ שווה ביותר והטעם גן עדן עלי אדמות.
בהצלחה
ובתאבון!

תתכוננו למחיאות כפיים סוערות!…
כרוב ממולא שחום9e79fa71-9c42-4197-8cce-253dac0d846e

ונימוח כרוב ממולא מנה קסם שחום של

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. רות כהן הגב יוני 21, 2016 בשעה 4:56 am

    הכנתי את הכרוב הממולא. עבודה שווה. אני מאד מודה לך בשמי ובשם משפחתי.

    • pnina הגב יוני 21, 2016 בשעה 11:14 am

      שמחה לשמוע רות יקרה ♥ לבריאות בהמון אהבה

השארת תגובה

ביטול

מיני מזונות
הלוגו של מיני מזונות
בקורת מסעדות
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • חנות שותפים
    • Affiliate Login
    • רישום
  • מתרגשים ביחד
  • תודה רבה.
  • ביקורת מסעדות מ.מ
  • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
פוסטים אחרונים
  • טארט טאטאן מושלם בקלי קלות !
  • פסטה ברוטב עגבניות סמיך – שרבה מקרונה בסלסה טריפוליטאית
  • סלט קינואה מלא בכל טוב
  • מתכון לקציצות בשר בתוספת ירקות בתנור
  • סלט חצילים ופלפלים קלויים- שילוב מנצח
ארכיונים
  • דצמבר 2019
  • דצמבר 2018
  • נובמבר 2018
  • אוקטובר 2018
  • אוגוסט 2018
  • יולי 2018
  • יוני 2018
  • מאי 2018
  • אפריל 2018
  • מרץ 2018
  • פברואר 2018
  • ינואר 2018
  • דצמבר 2017
  • נובמבר 2017
  • אוקטובר 2017
  • ספטמבר 2017
  • יולי 2017
  • יוני 2017
  • מאי 2017
  • אפריל 2017
  • מרץ 2017
  • פברואר 2017
  • ינואר 2017
  • דצמבר 2016
  • נובמבר 2016
  • אוקטובר 2016
  • ספטמבר 2016
  • אוגוסט 2016
  • יולי 2016
  • יוני 2016
  • מאי 2016
  • אפריל 2016
  • מרץ 2016
קטגוריות
  • בשרי
  • דגים
  • המיוחדים שלי
  • חלבי
  • טבעוני/צמחוני
  • ילדודס
  • כל מיני
  • מאפים
  • מנות עקריות
  • מנות ראשונות
  • מצגת לחג שבועות על טהרת החלב
  • מרקים
  • מתכונים
  • סלטים
  • סרטוני אוכל
  • פשטידות
  • קנוחים
  • תוספות
כלים
  • התחבר
  • פיד רשומות
  • פיד תגובות
  • WordPress.org
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס