מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
סלט חצילים בולגרי קיופולו ללקק את האצבעות
ראשי » המיוחדים שלי » סלט חצילים בולגרי קיופולו ללקק את האצבעות

סלט חצילים בולגרי קיופולו ללקק את האצבעות

pnina דצמבר 30, 2016 6:59 am אין תגובות

סלט חצילים בולגרי קיופולו ללקק את האצבעות

סלט חצילים בולגרי (בלקני) קיופולו טעים ומשובח כמו שרק חצילים קלויים עם עגבניות ושום יכולים להיות פשוט ללקק את האצבעות.

סלט חצילים מיוחד בטעמו, אתם לא תישארו אדישים לטעם המעולה עם התיבול המשובח.

ישנן סבתות בולגריות יקרות המתעקשות לומר שהמילה קיופולו היא מילה טורקית שהשתרשה בשפה הבולגרית מאז שהטורקים שלטו בבלוגריה.

קיימים כמה ורסיות לסלט הזה אך העיקרון הוא חצילים פלפל אדום ועגבניות קלויים. סלט חצילים בולגרי קיופולו בגדר חובה על כל שולחן בולגרי, יותר נכון לומר שהקיופולו הוא גולת הכותרת של השולחן הבולגרי. טעמתי ונפגעתי קשות.. אח איזה טעם בלקני משובח שאי אפשר לעמוד בפניו, דורש לחם טרי כפרי או רגיל ואתם בעננים.

קל עד מאוד להכנה וטעים אש (ללא חריף):-)

מצרכים:

2 חצילים (רצוי לבחור אחד כמה שיותר קל ככה יודעים שהוא טרי יותר) קלויים

1 גמבה קלוייה וקצוצה דק

1 עגבנייה גדולה או 2 קטנות קלופים וחתוכים לקוביות

7-8 שיני שום כתוש

3-4 כפות שמן זית משובח

מלח לפי הטעם

חצי כוס מים חמים

1 כף מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטומט כמובן

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

קולים את החצילים והגמבה על הכיריים באש פתוחה או בגריל בתנור.

נותנים להם להתקרר, קולפים אותם, מוציאים את הגלעינים וקוצצים אותם דק.

בסיר או מחבת ווק מטגנים בשמן זית את השום הכתוש והעגבניות חמש דקות עד שהעגבניות מתרככות. לאחר מכן מוסיפים את הגמבה הקצוצה והעגבניות וממשיכים לטגן אותם יחד. לאחר מספר דקות מתבלים במרק עוף ומוסיפים מים חמים כדי שהחצילים לא יחרכו. לאחר בישול של עוד מספר דקות תוך ערבוב המעדן מוכן לאכילה יאמייייי

לאחר ההורדה מהאש אפשר להוסיף את הלימון.

 

ב ת א ב ו ן!

2016-12-30_0802 2016-12-30_0801 2016-12-30_0803_002 2016-12-30_0803_001 2016-12-30_0804_003

בולגרי בלקן גמבה ללקק את האצבעות סלט חצילים עגבניות קיופולו שום כתוש

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

החורף שלכם יהיה נעים יותר עם מחמם קרמי- מהרו לרכוש אותו!
מחמם קרמי
יחמם את סביבתכם במהירות שיא!
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס