מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
מיני מזונות
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
  • מתכונים
    • מנות ראשונות
    • מנות עקריות
    • סלטים
    • תוספות
    • דגים
    • קנוחים
    • פשטידות
  • מתרגשים ביחד
    • אני ודג השבת הפיקנטי מטריף שלי בתוכנית טלוויזיה
  • הוסיפו מתכון שלכם
  • ביקורת מסעדות מ.מ
    • מסעדה אתיופית אותנטית ללה
לימון כבוש – לים בלדי
ראשי » המיוחדים שלי » לימון כבוש – לים בלדי

לימון כבוש – לים בלדי

pnina אוגוסט 1, 2016 7:59 am אין תגובות

לימון כבוש לים בלדי

בשבילי לימון כבוש זה סנדוויץ' תוניסאי, או פריקסה עסיסי אמיתי. לים בלדי הוא הפירוש בערבית ללימון כבוש קרי תוצרת חקלאית משובחת, בפשטות, הוא "מקומי" או "עממי".

יש להם טעם מאוד חזק ומודגש שמעמיד אותם במקום ספציפי מבחינה קולינרית, או שאוהבים או שלא.

יש שאוכלים את הלימונים הכבושים כמות שהם. וישנם תבשילים כמו קציצות טוניסאיות עם לימון כבוש,עוף עם לימון כבוש ועוד. הם משתלבים בעשרות מאכלים.

אפשר להכין ממנו רטבים לסלטים (השף אבי ביטון ממליץ לשלב לימון כבוש קצוץ דק בסלט עגבניות וכוסברה), לדגים בגריל, לעוף צלוי, לירקות מאודים, לירקות שורש צלויים וכו'

הלימונים האידיאלים הם לימוני חורף טריים, שהם גם זולים וגם טעימים יותר. לימוני קיץ יהיו בדרך כלל לימונים שנקטפו מוקדם יותר באותה שנה ושומרו במחסנים קרירים תחת מעטה שעווה שקוף וחסר טעם. בגלל שהקליפה היא חלק ממה שאוכלים בתוצר הסופי, חשוב לקרצף אותה היטב במים חמים כדי להפטר מהשאריות הבלתי נראות האלו, וגם לוודא שאין לכלוך בגבשושיות הזעירות שעל הקליפה. בחרו תמיד בלימונים בינוניים, עם קליפה שנכנעת ללחיצה עם הבוהן אבל מספיק עבה ויציבה לתמוך בפרוסת הלימון הדקה.

חשוב ביותר – להוציא  את הלימונים עם מזלג נקי, שלא נגע במזון אחר, ובשום אופן לא בידיים. אסור להכניס חיידקים לצנצנת אחרת כל התכולה תתכסה עובש.

מצרכים:

4-3 לימונים פרוסים לחתיכות בינוניות ללא גלעינים. הגלעינים נותנים מרירות ללימון הכבוש. (מתאים לגודל צנצנת סטנדרטית)
מיץ מלימון וחצי
חצי כף פפריקה מתוקה
2 כפיות צ'ילי גרוס (יש כאלה ששמים אריסה או פלפל וצ'ומה
3 כפות מלח גס או רגיל
שמן זית (הכמות משתנה, לכיסוי של הלימונים) יוצא בערך כחצי כוס (אני שמתי קצת פחות)

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המצרכים לצנצנת אטומה ומעוקרת פרט לשמן ומערבבים היטב את כל הרכיבים.
לאחר כיממה פותחים את המכסה, ומוסיפים שמן עד לכיסוי של הלימונים ומנערים מעט.
שומרים בטמפרטורת החדר למשך כשבוע וחצי. כל בוקר נתתי ניעור עדין והחזרתי את הצנצנת לשיש.
ולאחר מכן להכניס למקרר.
מאוד חשוב לשמור על אטימות הצנצנת זה מגן מפני כניסה של חיידקים.
ב ת אב ו ן!
טיפ – מה עוד אפשר לעשות עם יש לכם כאן >>> לימון כבוש 
2016-08-01_1006 78804e42-cd13-4b0f-bf59-03f7bbc09945 3541ddba-4f31-42ef-8700-2a3a0c82e2c9 d605ec5e-4376-414c-83ce-dff8ecd1ae77 e329d601-deb2-4b52-a915-a44d39b95952 e378b1ec-bbe8-4320-be8c-18a076479b22
בלדי כבוש לים לימון

אודות המחבר

להציג את כל הפוסטים של pnina


« פוסט קודם
פוסט הבא »

השארת תגובה

ביטול

החורף שלכם יהיה נעים יותר עם מחמם קרמי- מהרו לרכוש אותו!
מחמם קרמי
יחמם את סביבתכם במהירות שיא!
2016 © כל הזכויות שמורות ל- Mineimezonot.Com
We WordPress
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס