pninaנתחי חזה עוף עסיסי בדבש וצ'ילי
מנת עוף מושלמת טעימה ובריאה בכמה דקות עבודה. את המתכון לנתחי חזה עוף עסיסי בדבש וצ'ילי מצאתי באינטרנט אך שיניתי בו כמה דברים עד שיצא לשביעות רצוני לאחר כמה נסיונות.
נתחי חזה העוף נעטפים ברוטב הדבש והצ'ילי ושאר המצרכים בטעם מעודן והופכים להיות מנה מגרה בשילוב טעמים משגע.
הילדודס מחסלים את המנה הזאת בתאבון ובכיף למרות שזה לא השניצל המסורתי. אז נפרגן גם להם והם פשוט מתמוגגים מהטעם הנימוח והעסיסי של נתחי חזה העוף במרקם חלומי.
מצרכים:
7-8 פרוסות של שניצל מחזה עוף
2 כפות שמן זית לטיגון
לרוטב:
3 כפיות דבש
3 כפיות גדושות עגבניות מרוסקות (מהסוג החלק ולא עם החתיכות)
2 כפיות רוטב צ'ילי חריף (אפשר מתוק
2 כפות שמן זית
2 כפות קורנפלור
מלח
להגשה:
2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
אופן ההכנה:
חותכים את חזות העוף על קרש חיתוך לרצועות ברוחב של כ-1 ס"מ.
שמים את כל מצרכי הרוטב בקופסת פלסטיק ומערבבים היטב עד שנוצר רוטב חלק ללא גושים.
מוסיפים לקערה את רצועות העוף ומערבבים היטב, עד שכל הרצועות מצופות ברוטב. מכסים ומעבירים למקרר לחצי שעה או יותר איך שנוח לכם. המינימום הוא חצי שעה, אפשר לכמה שעות במקרר מכוסה.
מחממים 2 כפות שמן במחבת כבדה וגדולה על אש גבוהה. חשוב שהמחבת תהיה חמה מאוד, כדי שהעוף לא יתבשל אלא רק ייצרב היטב והרוטב יעטוף אותו. מוסיפים למחבת את העוף עם כל הרוטב שבקערה ומערבבים. נותנים לו להיצרב כמה שניות ושוב מערבבים. חוזרים על התהליך עד שהעוף מקבל צבע ענברי והרוטב מצטמצם ונדבק לעוף.
מורידים מהגז לצלחת הגשה ומפזרים בצל ירוק חתוך לטבעות קטנות, מעדן!
ב ת א ב ו ן!
