pninaמתכון לקציצות בשר בתוספת ירקות בתנור
את המתכון הנפלא הזה קציצות בשר בתוספת ירקות בתנור מצאתי באינטרנט. חיפשתי מנה שתכיל בתבנית אחת בשר ירקות ותפוחי אדמה בתנור.
בינגו מצאתי ואימצתי לתמיד. מתכון קל וטעים – כל אחד יכול! וזה כל כך טעים.מעדן!
בתבנית אחת בתנור ארוחת מלכים נפלאה. קציצות עסיסיות בתוספת ירקות הסופגים את הטעמים ונעטפים ברוטב שלא תפסיקו לרצות לזלול. ארוחה חלומית ושווה.
להפשיל שרוולים ולהתחיל, וזה מה שאנחנו עושים>>>>>
מתכון לקציצות בשר בתוספת ירקות בתנור
מצרכים לקציצות:
קילו בשר טחון
1 בצל גדול מגורר (או שניים בינוניים)
1 תפוח אדמה גדול מגורר (או שניים בינוניים)
4 כפות פירורי לחם.
מלח
פלפל שחור
בהרט
מעט שמן זית
ומעט מים לתערובת הבשר
5-6 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לפרוסות שימו לב לפי התבנית, יכול גם להיות פחות מזה
5-6 עגבניות גדולות פרוסות לטבעות
1/2 כוס שמן זית
צרור כוסברה שטוף וקצוץ
פלפל שחור לפי הטעם
1 כפית כורכום
5-6 שיני שום גדולים כתושים
4 כפות רסק עגבניות
מלח לפי הטעם
1כוס מים
2-4 פלפל חריף (למי שאינו אוהב אפשר רצועות של גמבה)
תבנית פיירקס (הכנתי בתבנית אובלית כמו שאתם רואים בצילומים)
אופן ההכנה:
ללוש היטב את תערובת הקציצות וליצור מהן קציצות דקות – בעובי של 1 ס"מ בערך.
לבשל את תפוחי האדמה הפרוסים חצי בישול (אפשר גם לא אך זמן האפייה ארוך יותר).
לסנן להניח בצד.
לפרוס טבעות עגבניות.
בקערה קטנה:
2 כפות רסק עגבניות
להוסיף מעט מלח, פלפל שחור, שום כתוש וחצי כוס מים
לבחוש היטב ולשפוך בתחתית תבנית פיירקס. זו שכבה מאוד מאוד דקה.
בקערה גדולה:
לשים שמן זית , להוסיף מלח, פלפל שחור, כורכום, שום כתוש, צרור כוסברה קצוצה.
להכניס לקערה את תפוחי האדמה והעגבניות, כך שהרוטב יכסה את כל הירקות.
לאחר מכן, מוציאים מהרוטב ומתחילים לסדר בתבנית בשורות:
תפוח אדמה-קציצה-עגבניה וחוזר חלילה.
כשהתבנית מלאה יוצקים את תערובת הקערה הגדולה ומכסים את השורות שסידרנו בפיירקס ברוטב של שמן הזית הכוסברה השום הכורכום המלח והפלפל השחור.
לחתוך פלפל חריף לחצאים ולסדר בדפנות.
לכסות את התבנית בנייר אפיה ולהניח מצקת כבדה מעל כדי שהנייר יצמד.
(לא משתמשת כבר זמן רב עם נייר אלומיניום כיוון שריאקציית החום עם נייר האלומיניום משחרר רעלים)
בתנור לאפות בחום 180 עד שתפוחי האדמה רכים.
להסיר את נייר האפייה ולהמשיך לאפות עד להשחמה.
ב ת א ב ו ן!